Cabrida 2019

Dunkelrote Farbe. In der Nase ein Bouquet von exotischen Gewürzen, mineralisch, Lavendel, schwarze Kirsche. Ein mundfüllender, intensiver, fruchtiger Wein mit einem langanhaltenden Finish und grossem Potenzial. Ein unverfälschter Garnacha erster Klasse.

Die Trauben stammen von den besten Weinbergen in Capçanes. Es handelt sich um 15 kleine Parzellen - alle an terrassierten Hängen. Die alten Buschreben sind zwischen 60 und 110 Jahren alt und wachsen auf Böden, welche durch Ton, Granit und verschiedenen Arten von Schiefer geprägt sind.

Die Fermentation erfolgt im Stahltank bei Temperaturen von 24-28 Grad. Nach Abschluss der alkoholischen Fermentation erfolgt eine 30-tägige Mazeration. Der Wein wird anschliessend für 12 Monate in neuen Foudres aus französischer Eiche ausgebaut.

Das kleine 400-Seelen-Dorf Capçanes befindet sich in Montsant, direkt an der Grenze zum Priorat. Bereits 1933 schlossen sich in Capçanes Weinbauern zu einer Genossenschaft zusammen, wie es zu dieser Zeit üblich war.  Erst 1991 wurde ein neuer Weg eingeschlagen: Ein radikales Umdenken führte zu einer Qualitätsoffensive, die in der Einführung französischer Barriques und der Herstellung koscherer Weine für die jüdische Gemeinde Barcelonas mündete. Der Anfang des Jahrtausends sorgte dann für weiteren Schwung, als zwei junge Önologen zusammen mit dem Weinmacher Jürgen Wagner eine Linie von hochwertigen Flaschenweinen für den Export aus der Taufe hoben. Heute gilt Celler Capçanes als eine der rennomiertesten Weinbaukooperativen weltweit und ist ein Aushängeschild der Region Montsant.