Barolo Castiglione 2017

Un barolo intéressant du Piémont. Ce barolo renferme des arômes complexes, qui poursuivent leur évolution à mesure que le vin s'aère. Au nez, des baies rouges et noires, des notes florales tendres et délicates, suivies par du tabac et des nuances épicées. Jeune, il sera plutôt impétueux en bouche, mais il se fera harmonieux, chaud, épicé et très fondant en vieillissant. Dans cette phase, il deviendra un compagnon rêvé pour les plats réconfortants tout droit sortis du four.

Aujourd'hui, quelques-uns des crus les plus convoités de la région viticole du Barolo appartiennent à Vietti.

Elevage du vin pendant 30 mois en barriques et grands fûts de chêne. Mise en bouteille non filtrée.

La cave Vietti, située au cœur des Langhe, au sommet de la commune de Castiglione Falletto, a été fondée à la fin des années 1800 par Carlo Vietti.