Sito Moresco 2021

Le Sito Moresco unit la complexité et la capacité de garde du nebbiolo à la finesse et à la souplesse du merlot et du cabernet sauvignon. La part de merlot permet de boire ce vin plus rapidement et lui apporte une certaine légèreté. Le nez est dominé par des arômes de baies noires et mûres. Harmonieux, juteux et compact en bouche, il présente une note épicée incomparable de safran. Finale longue.

Les quatre cépages sont transformés séparément et fermentés en cuves en acier entre 25 et 27 °C pendant deux semaines. Il s’ensuit un élevage en barriques pendant 12 mois, puis un vieillissement en bouteille de 6 mois.

Le domaine Gaja de Barbaresco, fondé en 1859, est dirigé en quatrième génération par Angelo Gaja depuis 1961. Les vins de Gaja sont ancrés dans la tradition, sans jamais perdre la modernité de vue.