Grande Cuvée 2015

Al naso sprigiona la maturazione prolungata. Le note floreali e fruttate si sposano con un complesso aroma tostato e con sentori di brioche dovuti ai lieviti. Al palato il vino si rivela molto corposo e soave. L’acidità succosa, caratteristica distintiva di Grégory Pérez, conferisce al vino la necessaria vivacità. Il finale è persistente e complesso. Questa Grande Cuvée è un esperimento in cui Grégory Pérez ha voluto esplorare il potenziale di invecchiamento dell’uva Godello. Un tentativo decisamente ben riuscito.

Il vino proviene da viti isolate di Godello, che crescono tra le uve di Mencía nei vigneti di Espanillo. L’età media delle viti è di 60 anni. Le viti crescono su diverse tipologie di terreno; argilla nelle zone più basse e scisto in quelle più alte.

Raccolta manuale e attenta selezione. Macerazione a freddo per 24-48 ore. Fermentazione in botti di legno da 500 litri. Segue l’invecchiamento di 48 mesi in botte.

Bodegas Mengoba è il progetto di Grégory Pérez. Nato in Francia, ha studiato enologia a Bordeaux e lavorato nelle rinomate cantine Cos d’Estournel e Grand-Puy-Lacoste. Nel 2001 si è trasferito a Bierzo dove, dopo alcuni anni di lavoro in vigna, ha fondato la sua cantina nel 2007.