Il vitigno rosso Aglianico è coltivato in Italia meridionale. I greci lo introdussero in Campania, da dove si è poi diffuso in tutto il sud dello stivale.
L’airén est un cépage autochtone de la région de La Manche, en Espagne. Ce cépage blanc cultivé exclusivement en Espagne est également appelé lairén ou aidé en Andalousie.
Le uve Albana bianche appartengono alla nobile famiglia Vitis vinifera, provengono dalla regione italiana dell’Emilia-Romagna e sono imparentate con il Garganega.
L’Albariño è coltivato principalmente nella regione vinicola delle Rías Baixas in Galizia. Il vitigno fu probabilmente portato in Spagna da monaci provenienti dalla Germania o dalla Francia tra l’XI e il XIII secolo.
L’Albarossa è stato ottenuto nel 1938 dall’incrocio tra Nebbiolo di Dronero e Barbera. Le bacche presentano una buccia spessa e dolce da cui si ottengono vini rossi dai tannini robusti, principalmente nella regione italiana del Piemonte.
L’Albillo Real, chiamato anche Abuela, è un vitigno bianco molto antico, coltivato in varie regioni della Spagna centrale su circa 3000 ettari di vigneti. Il vitigno offre un raccolto prosperoso e produce vini a bassa acidità con un’elevata gradazione alcolica.
L’Alfrocheiro è un vitigno da vino rosso autoctono, principalmente originario della regione DOC del Dão in Portogallo. Geneticamente è strettamente imparentato alle varietà Carrasquín, Prieto Picudo e Bastardo.
Nell’Hérault francese, Louis Bouschet incrociò le varietà Grenache e Petit Bouschet. Da diversi risultati, suo figlio isolò l’Alicante Bouschet nel 1855. Più tardi, il vitigno si spostò dalla Francia attraverso la Spagna fino al Portogallo.
L’Alvarinho è coltivato nella regione del Minho, nel nord del Portogallo, dove è utilizzato come base per il Vinho Verde, ed è identico al vitigno spagnolo Albariño.
L’Amigne è un vitigno autoctono del cantone del Vallese. Comparso per la prima volta nel XVII secolo, è oggi coltivato principalmente nel comune di Vétroz.
Il vitigno rosso Aragonez è identico alla varietà spagnola Tempranillo ed è diffuso in Portogallo, in particolare nell’Alentejo. È noto anche come Tinta Roriz.
Il vitigno bianco autoctono Arinto è una delle più antiche varietà del Portogallo e viene coltivato esclusivamente in questo paese. Ha la capacità di adattarsi a una vasta gamma di condizioni climatiche ed è particolarmente diffuso nelle regioni della Bairrada e del Vinho Verde.
Il vitigno bianco Arneis è conosciuto in Italia dal XV secolo, è molto diffuso e viene coltivato principalmente nella regione Piemonte. Nel dialetto locale piemontese il nome significa «birichino».
Il vitigno bianco Azal Branco rappresenta una varietà autoctona del Portogallo ed è strettamente imparentato con i vitigni Arinto, Loureiro e Trajadura.
Le uve Barbera sono di gran lunga la varietà più coltivata nella regione italiana settentrionale del Piemonte, dove era diffusa già nel XIII secolo nel Monferrato.
Il vitigno Bobal è coltivato principalmente nel sud-est della Spagna, nella regione vinicola di Utiel-Requena vicino a Valencia e nella zona intorno ad Alicante. È lì che il Bobal dà vita a vini della migliore qualità.
La famiglia di uve Bonarda è conosciuta sin dalla fine del XVIII secolo e fu in seguito coltivata nei magnifici vigneti circostanti Torino, in Piemonte.
Le canaiolo nero est un cépage connu depuis 1872. Ce cépage italien est aujourd’hui cultivé presque exclusivement dans le centre et le sud de l’Italie.
Le uve Cannonau rappresentano una delle varietà più antiche della zona del Mediterraneo, vengono coltivate principalmente in Sardegna e sono identiche al francese Grenache Noir.
L’uva rossa Carmenère è originaria di Bordeaux, dove è stata ampiamente coltivata fino alla catastrofe della fillossera. In seguito, ha trovato in America la sua nuova patria.
Lo Chasselas Fendant roux appartiene alla famiglia di vitigni Chasselas ed è diffuso principalmente nella nota regione del Lavaux nella Svizzera romanda.
L’origine del Cinsault si ritrova nel sud della Francia e in Corsica. È coltivato anche in Italia, nell’Europa orientale e in alcune parti dell’America.
Il Clairette è un antico vitigno bianco che nel sud della Francia viene spesso tagliato con il Grenache Blanc. La tendenza alla colatura e la suscettibilità al mal bianco ne hanno fortemente ridotto la popolarità.
Il Códega do Larinho è un vitigno bianco autoctono del Portogallo e non viene coltivato altrove. Si trova principalmente nella regione del Douro, nel nord del paese.
Come suggerisce il nome, la varietà di uva rossa Colorino è usata principalmente come uva tintora. Molti vini in Toscana beneficiano di questa caratteristica del Colorino.
Il Cornalin è oggi una delle eccellenze della viticoltura del Vallese. Il vitigno è originario della Valle d’Aosta in Italia settentrionale e fu introdotto in Svizzera alla fine del XIX secolo.
Il Diolinoir è un incrocio artificiale svizzero sviluppato dall’Agroscope di Pully nel 1970 attraverso l’impollinazione del Rouge de Diolly con il Pinot Noir.
Di colore rosso rubino, il Dolcetto è un vitigno autoctono del Piemonte, sebbene sia coltivato anche in vigneti di Francia, Stati Uniti, Nuova Zelanda e Australia.
Questo vitigno è conosciuto con il nome di Doña Branca come varietà da vino bianco galiziano nelle regioni portoghesi di Trás-os-Montes e Beira Litoral.
L’Encruzado è uno dei migliori vitigni bianchi del Portogallo, sebbene non sia per nulla il più conosciuto. È principalmente coltivato al centro del paese, nel Dão.
L’Erbaluce è un vitigno bianco molto antico coltivato in Piemonte, nell’Italia settentrionale, e utilizzato per la produzione dell’eccezionale vino bianco Erbaluce di Caluso.
La varietà di vino bianco Freisamer nasce dall’incrocio tra i vitigni Sylvaner e Pinot Gris, prodotto presso il Weinbauinstitut di Friburgo in Brisgovia.
L’antico vitigno Gamay produce le uve del Beaujolais, la zona più meridionale della Borgogna, dove offre tra l’altro i migliori risultati. Il 98 percento del Gamay viene coltivato nel Beaujolais.
Questo vitigno è coltivato principalmente in Francia, ma è popolare anche nell’Italia settentrionale, in Germania, nonché oltreoceano in Nuova Zelanda e negli Stati Uniti.
Le uve Glera costituiscono la componente più importante delle cuvée di spumante. Fino al 2009 il vitigno era chiamato «Prosecco», come il noto spumante prodotto in Veneto.
Il Godello è un vitigno bianco coltivato sia in Spagna sia in Portogallo e si suppone che affondi le sue origini in Galizia, l’angolo nord-occidentale della Spagna.
Il Grasparossa è un vitigno da vino rosso tra le tante varietà della famiglia del Lambrusco, utilizzato per vini rossi e rosati frizzanti nella regione italiana dell’Emilia-Romagna.
Il Grechetto è il vitigno bianco locale da cui si ottengono i famosi vini di Orvieto e Torgiano in Umbria. In Toscana il Grechetto è spesso tagliato con il Trebbiano.
Il Greco Bianco fu importato dalla Grecia in Italia in tempi antichi. Dal comune di Bianco proviene il Greco di Bianco dolce, che viene prodotto a partire da uve appassite.
L’antico vitigno Grenache è conosciuto come Garnacha in Aragona (Spagna), dove è articolato in diverse mutazioni: Garnacha Blanca, Garnacha Roja, Garnacha Peluda.
Questo vitigno è nato in Spagna da una mutazione del Grenache noir ed è diffuso nel sud della Francia, dove è usato per la produzione di vini bianchi corposi e morbidi.
L’Humagne Blanche è un’uva del Vallese che veniva coltivata già nel 1313 e rappresenta pertanto uno dei vitigni più antichi d’Europa, oltre a essere «progenitrice» del Lafnetscha e dell’Himbertscha.
Il vitigno Humagne rouge non è imparentato con l’Humagne Blanche. Giunto nel Vallese dalla Valle d’Aosta alla fine del XIX secolo, è un incrocio spontaneo.
Il Jaen è un vitigno da vino rosso portoghese della regione del Dão. In Spagna viene coltivato con il nome di Mencía nella regione di Villafranca del Bierzo.
Il Lemberger è un incrocio naturale tra il Blaue Zimmettraube e la varietà bianca Heunisch. La sua patria originaria è la regione di Lemberg (Germania).
Alla fine del XIX secolo questo vitigno era conosciuto in Argentina come Malbeck. Un tempo veniva coltivato principalmente a Bordeaux, mentre ora è presente in tutto il mondo.
Malvasier, Malvasia o Malvoisie: esistono diversi nomi per queste uve bianche, che tuttavia appartengono chiaramente a una famiglia di vitigni e non sono necessariamente identiche dal punto di vista genetico.
Il vitigno bianco Marsanne viene coltivato nella Valle del Rodano settentrionale. Marsanne è la varietà principale nelle denominazioni Crozes-Hermitage, Saint-Joseph e Hermitage.
Il Pinot Meunier è un vitigno da vino rosso. Parte dei vini di base della Champagne, occupa il 30% della superficie totale dei vigneti della regione. Nasce da una propagazione clonale della famiglia dei Pinot.
Il vitigno rosso Molinara è coltivato nella regione del Veneto nell’Italia settentrionale. Di norma viene miscelato con altre varietà di uva come il Corvina e il Rondinella.
Il Monastrell è un vitigno spagnolo ampiamente coltivato in tutto il mondo. In Francia viene chiamato anche Mourvèdre, mentre in Australia e California è noto come Mataro.
Il Monica è un vitigno presente esclusivamente in Sardegna. Si tratta di una delle varietà più comuni dell’isola e viene utilizzata per la produzione di vini di base.
Diffuso in numerose zone della Spagna, il Mourvèdre è molto spesso coltivato in tutto il mondo. In Spagna viene chiamato anche Monastrell, mentre in Australia e California è noto come Mataro.
Il Müller-Thurgau è una varietà di vino bianco diffusa prevalentemente in Germania. Nasce da un incrocio tra Riesling e Madeleine Royale, selezionato nel 1882 dal Dr. Herman Müller (di Thurgau, Svizzera).
Il Muscadelle proviene da Bordeaux e probabilmente non appartiene alla famiglia del Moscato. Si tratta di uno dei vitigni a bacca bianca prediletti nella produzione di vini bianchi dolci nella Francia sud-occidentale e a Bordeaux.
Il Muskateller è uno dei più antichi vitigni bianchi di cui esistono un gran numero di varianti. Attualmente è possibile identificare più di duecento esemplari della famiglia Muscat.
Il vitigno Nebbiolo sembra sentirsi maggiormente a suo agio in Italia, dati gli scarsi risultati di qualche interesse finora raggiunti al di fuori dei confini nazionali.
Il vitigno rosso Negroamaro viene coltivato in Puglia da oltre 2’000 anni. Produce eccellenti vini rosati e vini rossi dal buon potenziale di invecchiamento.
Heida, chiamato nel Basso Vallese anche Païen, è il nome vallese del vitigno bianco Savagnin Blanc. Proviene da una grande regione situata tra la Francia nord-orientale e il sud della Germania ed è un’uva da vino bianco molto antica.
Il Palomino è un vitigno molto antico, coltivato anche nelle isole Canarie. In Francia è conosciuto come Listán, mentre in Sudafrica viene chiamato White French.
Questo vitigno bianco è autoctono della Spagna, viene coltivato principalmente nel Penedés in Catalogna e viene utilizzato principalmente per la produzione dello spumante spagnolo Cava.
Questo vitigno bianco è autoctono della Spagna, viene coltivato principalmente nel Penedés in Catalogna e viene utilizzato principalmente per la produzione dello spumante spagnolo Cava.
Il Perricone è una varietà di vino rosso della Sicilia occidentale dalla coltivazione poco diffusa. Per lo più è utilizzato nelle cuvée con l’uva dominante dell’isola, il Nero d’Avola.
Il Petit Manseng è uno dei vitigni bianchi più importanti della Francia sud-occidentale. Presenta un contenuto di zucchero molto elevato e viene usato principalmente per la produzione di un vino dolce corposo.
Il Petit Verdot è un antico vitigno rosso, parte del classico uvaggio della Médoc. Produce vini ricchi di tannini e speziati con aromi di violetta e fruttati.
Questo vitigno bianco è legato al Vallese da 400 anni e al giorno d’oggi è impossibile immaginare il panorama vinicolo della Valle del Rodano senza questa varietà.
Il vitigno Pinot Bianco viene chiamato in tedesco anche Weissburgunder. Si tratta di una varietà versatile, utilizzata per produrre vini fermi, vini frizzanti e vini dolci da dessert.
Il vitigno Pinot Bianco viene chiamato in tedesco anche Weissburgunder. Si tratta di una varietà versatile, utilizzata per produrre vini fermi, vini frizzanti e vini dolci da dessert.
Il Pinot Noir appartiene ai cépages nobles e rappresenta pertanto una delle uve più nobili del mondo. I Romani lo coltivavano già più di 2’000 anni fa in quella che oggi è la Borgogna.
Il vitigno Pinotage è una nuova varietà di Pinot Noir e Cinsault. Viene coltivato principalmente in Sudafrica, dove fu creato nel 1925 da Abraham Isak Perold all’Università di Stellenbosch.
L’antico vitigno Piquepoule Blanc viene utilizzato oggi come partner di cuvée nella regione Languedoc-Roussillon, oltre a essere coltivato anche a Châteauneuf-du-Pape.
Il vitigno Primitivo viene coltivato principalmente in Puglia, nell’Italia meridionale, ed è molto simile allo Zinfandel californiano. Tuttavia, la patria di origine di questo vitigno è la Croazia, dove viene chiamato Tribidrag.
Il vitigno bianco Procanico viene coltivato principalmente in Italia. Si tratta di una variante del Trebbiano Toscano, ma è considerato un vitigno più nobile.
Il Prosecco designa il vino italiano spumante e frizzante di una regione ben precisa del Veneto. Dal 2010, tuttavia, il vitigno viene indicato con il nome di Glera.
Il Prosecco designa il vino italiano spumante e frizzante di una regione ben precisa del Veneto. Dal 2010, tuttavia, il vitigno viene indicato con il nome di Glera.
Il Räuschling è un vitigno a buccia verde diffuso principalmente nella Svizzera settentrionale. I vini risultano freschi e leggeri con una sottile nota di limone.
Il Ravat Blanc è un’uva bianca ibrida, nata dall’incrocio tra lo Chardonnay e una varietà di Siebel. Questo raro vitigno è oggi coltivato nella Valle del Rodano.
Il Riesling è conosciuto come uno dei migliori vitigni bianchi del mondo ed è originario della Germania. La varietà è molto amata come partner di cuvée. I vini sono particolarmente aromatici e presentano una gradazione alcolica piuttosto bassa.
Il vitigno rosso Rondinella, diffuso principalmente nella regione italiana del Veneto, è noto anche come componente di Valpolicella, Ripasso e Amarone.
Il Roupeiro, chiamato anche Siria, è coltivato principalmente nel centro del Portogallo. Gli enologi apprezzano la varietà del suo bouquet e lo utilizzano di solito come componente in una cuvée.
Il Ruby Cabernet è un incrocio artificiale tra il Cabernet Sauvignon e il Carignan Noir. Combina l’eleganza del Cabernet alla passione del Carignan per i climi caldi.
Il Sangiovese è il vitigno più diffuso in Italia ed è stato menzionato per la prima volta in Toscana nel 1600. Trasmette il calore del sole attraverso l’elevata gradazione alcolica e la longevità dei vini.
Il vitigno rosso Sankt Laurent viene coltivato, fra gli altri, in Germania e in Austria. Si distingue per il suo intenso profumo di frutti di bosco e ciliegie.
Il vitigno Sémillon proviene dalla regione intorno a Sauternes nel Bordeaux in Francia. È principalmente conosciuto per i vini dolci o, combinato con il Sauvignon Blanc, per il tipico Bordeaux bianco.
Il Susumaniello è un vitigno da vino rosso poco conosciuto dell’Italia meridionale. Si tratta di una delle uve più rare al mondo e produce vini dal colore intenso e dalla spiccata acidità.
Nella parte settentrionale della Valle del Rodano, questo vitigno produce alcuni dei migliori vini rossi della Francia. Il Syrah è presente anche nel nuovo mondo, dove il vitigno viene chiamato «Shiraz».
Ancora oggi, la Francia sud-occidentale è la zona dove viene coltivato principalmente il vitigno Tannat. I vini che produce sono strutturati, molto tannici e potenti.
Insieme alla Garnacha, il Tempranillo è il vitigno più importante della Rioja nella Spagna settentrionale. Prospera nelle zone più fresche e occupa circa la metà della superficie coltivata della regione.
Il Tinta Amarela, conosciuto anche come Trincadeira, viene usato principalmente per la produzione di vino Porto e di diversi altri vini rossi portoghesi.
La varietà di vino rosso Tinta Francisca è coltivata nella valle del Douro nel Portogallo settentrionale. Viene usata principalmente come cuveé nella produzione di vino Porto.
La Touriga Franca è una delle migliori uve da vino Porto. Viene coltivata nella valle del Douro e nella regione di Trás-os-Montes e utilizzata per la produzione di vino rosato.
Conosciuto anche come Treixadura, il Trajadura è uno dei vitigni più importanti del Portogallo e, insieme al Loureiro, all’Alvarinho e all’Arinto, è diffuso nel Vinho Verde.
Il Trepat è una varietà di vino rosso originaria della Spagna nord-orientale. Questo vitigno è utilizzato principalmente per la produzione di rosati e cava.
Queste bacche scure devono il nome Trollinger alla loro origine altoatesina. Il vitigno si è diffuso soprattutto nella Germania meridionale come «Tirolinger».
Originario del Nord Africa, il vitigno Verdejo arrivò in Castiglia nell’XI secolo e da allora viene coltivato nelle regioni spagnole della Castiglia, della D.O. Rueda e della Castilla y León.
Il Verdicchio è un’antica varietà di vino bianco italiano, noto nelle Marche come Verdicchio dei Castelli di Jesi e in Umbria come Verdicchio di Matelica.
Il vitigno Vermentino è la base per un vino bianco corposo. Questa varietà ad alto rendimento è originaria della Corsica e viene oggi coltivata principalmente in Sardegna.
Il Viosinho è una pregiata varietà di vino bianco del Portogallo nord-orientale. Tradizionalmente viene vinificato per la produzione di vino Porto bianco.
Il vitigno da vino bianco Viura è spesso coltivato nella Roja e viene chiamato anche Macabeo. È una delle varietà più importanti per la produzione di Cava, il vino spumante spagnolo.
Il vitigno Pinot Blanc o Weissburgunder appartiene alla famiglia dei Pinot ed è molto diffuso in Europa. A seconda del momento della vendemmia, questi vini possono essere particolarmente sfaccettati.
Questo vitigno bianco molto diffuso nell’Europa centrale non è imparentato con il Riesling. I vini che produce presentano una spiccata acidità e risultano fruttati e leggeri.
Insieme al Macabeo e al Parellada, l’uva Xarel-lo è una delle tre varietà di taglio per lo spumante spagnolo Cava e viene coltivata principalmente in Penedès.
Lo Zinfandel, chiamato in Italia Primitivo, è oggi coltivato principalmente in California. La patria di origine di questo vitigno rosso è probabilmente la Croazia.
Questo incrocio tra le uve Blaufränkisch e St. Laurent è il vitigno rosso più popolare in Austria e viene coltivato anche in Germania, Inghilterra, Ungheria e Giappone.
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