Completer

Il Completer o Malanserrebe è uno dei vitigni più antichi e difficili della Svizzera. Minacciato un tempo dal rischio di estinzione, è oggi nuovamente coltivato su circa tre o quattro ettari.

Un documento del 1321 attesta che il Completer poteva essere bevuto in monastero dopo l’ultima preghiera quotidiana. Da qui il nome Completer, dal francese «complet»: la giornata era così completa.