Completer 2022

Opera d’arte dall’antico e quasi estinto vitigno Completer, nel calice veste un giallo chiaro intenso. Sprigiona aromi di mele verdi, noci e mandorle. Palato vivace con un interessante intreccio di dolcezza e acidità. Una vera rarità per gli amanti dei vitigni antichi.

Gli ottimi terreni e il clima caldo di Malans offrono le migliori condizioni per la produzione di grandi vini. Il vigneto di Donatsch coltiva 6 ettari di vigne, suddivisi in diverse parcelle. Le viti sono coltivate il più vicino possibile alla natura. Per generazioni, il terreno è stato rinverdito e fertilizzato con concimi esclusivamente organici. I vigneti devono rimanere sani anche per le generazioni future.

Vendemmia tardiva (circa metà novembre). Fermentazione e affinamento in botti usate.

Il motto di Martin Donatsch è: «Sempre in anticipo sulle tendenze, ma fedeli a cultura e tradizione».    La cantina è nelle mani della famiglia Donatsch da oltre cent’anni: qui sono state vendemmiate le prime uve Chardonnay della Signoria Grigionese e sono state coltivate le prime viti di Pinot bianco. Qui è stato degustato il primo Cabernet Sauvignon, è stato prodotto il primo Malanser Crémant con il metodo champagne e sono state utilizzate anche le prime barrique dei Grigioni. Martin Donatsch ha vinto più volte il «Prix Champion du Monde des producteurs Pinot Noir».