Hondarribi Beltza

Questo vitigno rosso è coltivato principalmente nei Paesi Baschi. I più recenti test del DNA hanno confermato la parentela con l’antico vitigno francese Cabernet Franc. Come per quest’ultimo, le rese troppo elevate o una maturazione insufficiente conferiscono al vino aromi pungenti ed erbacei. L’Hondarribi Belza viene quindi spesso tagliato con altre varietà di uve rosse come il Grenache Noir, il Carignan o il Merlot.