Dehesa del Carrizal Vino de Pago Petit Verdot 2016

Rosso ciliegia intenso. Al naso sprigiona magnifici aromi di bacche, liquirizia, eucalipto e macchia. Al palato è concentrato, con una struttura nobile. I tannini maturi e ben presenti gli conferiscono ampiezza, mentre l'acidità succosa si armonizza perfettamente con le componenti fruttate. Il progetto più recente della tenuta Dehesa del Carrizal: una perla da intenditori seducente e di gran carattere con un eccellente potenziale di invecchiamento.

La tenuta Dehesa del Carrizal è situata al centro dei Montes de Toledo, vicino al Parco Nazionale dei Cabañeros, tra i bacini del Tajo e del Guadiana.  Il Dehesa del Carrizal è un Vino de Pago, la più alta categoria per i vini secondo la legge spagnola. Si tratta di una DOP (Denominazione di Origine Protetta) riservata alle poche cantine e vigneti che realizzano l'intero processo, dall'uva alla bottiglia, entro i confini del pago (regione) o della tenuta. La posizione unica, il terreno e il clima sono la chiave per vini eccezionali.  I vigneti sono situati su una raña, termine locale per indicare i pendii e le pianure ai piedi di una montagna che sono stati erosi dall'acqua e dalla pioggia, causando l'accumulo di argilla e sabbia quarzosa. Questa erosione risale al periodo Cambriano e genera un'acidità interessante grazie al microclima e all'umidità. In questo luogo eccezionale, le viti a spalliera assorbono gli aromi della vegetazione mediterranea circostante: macchia, cisto, rosmarino, timo, il vicino oliveto, le querce da sughero e alcune querce secolari.

Vinificato in botti di acciaio, segue l'affinamento in barrique nuove per 13 mesi e in barrique francesi di un anno, nonché in bottiglia per ulteriori 13 mesi. Il vino al suo stato naturale e non filtrato è stato imbottigliato in soli 10'000 esemplari.