Decero Tannat 2018

Dieser Argentinier ist ein sortenreiner Tannat. Im Glas zeigt er die Fraben violett-schwarz mit hoher Viskosität und feinstem Wasserrand. In der Nase schmeckt man die Aromen von Pumpernickel, Cassis, schwarzen Kirschen, Zwetschgenschalen, getrockneten Heidelbeeren, Rauch und Toast. Im Gaumen: fleischig und dicht, mit einer dezenten Süsse, feinen Gerbstoffen und einer tollen Länge.

Das Terroir ist geprägt durch eine hohe geologische Vielfalt. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 1050 m.ü.M. Die kühlen Nächte helfen dabei, die natürliche Säure und die frische der Aromen zu bewahren.

Handernte und doppelte Selektion. 7 Tage Kaltmazeration. 10 Tage Fermentation in kleinen Stahltanks bei 28 Grad, gefolgt von weiteren 18 Tagen Mazeration nach der Gärung. Malolaktische Gärung und 16 Monate Ausbau in französischen Barriques (50% neu).

Die Finca Decero ist am Fusse des Vogebirge der Anden aus kahlen Boden entstanden. Es wird sehr viel Wert darauf gelegt, dass die Arbeiten von Hand gemacht werden ("amano"). Der Name Decero heisst übersetzt: von Grund auf neu. Ein passender Name für diese Finca.