Decero Tannat 2018

Questo argentino è un Tannat varietale. Nel bicchiere mostra i colori viola-nero con elevata viscosità e bordo d'acqua finissimo. Al naso si percepiscono aromi di pumpernickel, cassis, ciliegie nere, bucce di prugna, mirtilli essiccati, fumo e tostatura. Al palato: carnoso e denso, con una sottile dolcezza, tannini fini e una grande lunghezza.

Il terroir è caratterizzato da un'elevata diversità geologica. I vigneti sono situati a un'altitudine di 1050 m.s.l.m. Le notti fresche aiutano a preservare l'acidità naturale e la freschezza degli aromi.

Raccolta a mano e doppia selezione. Macerazione a freddo per 7 giorni. Fermentazione in piccoli serbatoi di acciaio a 28 gradi per 10 giorni, seguita da altri 18 giorni di macerazione post fermentazione. Fermentazione malolattica e affinamento per 16 mesi in barrique francesi (50% nuove).

La Finca Decero è stata costruita su un terreno nudo ai piedi della Cordigliera delle Ande. Grande importanza è data al fatto che il lavoro è fatto a mano ("amano"). Il nome Decero si traduce come: da zero. Un nome appropriato per questa finca.