Champagne Gaston Chiquet Tradition Premier Cru

Helles Goldgelb, sehr zartes Mousseux. Sehr verhaltenes Bukett, ein Hauch von reifem gelben Apfel, etwas Honig, Andeutungen von Biskuit. Mittlere Komplexität, süsse gelbe Frucht, Nuancen von Pfirsich, dezentes Säurespiel, süsslicher Nachhall, es fehlt etwas an Länge, Aprikosen im Nachhall.

Sandhaltige Böden, kalkhaltiger Untergrund

Mindestens drei Jahre auf der Hefe (sur latte). Dosage 6g/L.

Antoine und Nicolas Chiquet wiederum sichern die Kontinuität im Respekt der althergebrachten Regeln: "Unser wichtigstes Ziel ist es, die Qualitätsanforderungen, deren Erben wir sind, aufrechtzuerhalten"; die Techniken haben sich verbessert, die Tradition bleibt.