Champagne Gaston Chiquet Tradition Premier Cru

Delicatissimo spumante, giallo dorato pallido. Bouquet molto sobrio, una nota di mela gialla matura, un tocco di miele, sentori di biscotto. Di media complessità, frutta gialla dolce, sfumature di pesca, discreta struttura acida, finale dolciastro di albicocche, manca un po’ di lunghezza.

Terreni sabbiosi, sottosuolo calcareo

Almeno tre anni sulle fecce di lievito (sur latte). Dosaggio 6g/L.

Antoine e Nicolas Chiquet assicurano continuità rispettando le regole di antica tradizione: «Il nostro obiettivo principale è mantenere gli standard di qualità di cui siamo eredi»; le innovazioni riguardano solo la tecnica, mentre la tradizione rimane invariata.