Chablis 1er Cru 2021

Der Chablis 1er Cru zeigt im Glas eine schöne blassgelbe Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase nehmen wir weissen Pfirsich und Zitrusfrüchte wahr. Am Gaumen ist dieser Chardonnay verführerisch voll und rund mit feinen Noten von Vanille und Marzipan. Der Abgang ist frisch und mineralisch.

Portlandischer Kalkstein und Kimmerdige.

Vinifikation im Stahltank bei kontrollierter Temperatur. 100% malolaktische Gärung. Ausbau während 8-10 Monaten im Stahltank.

Chablis liegt im nördlichen Teil des Burgunds, zwischen Dijon und Paris. Trotz der enormen Rebfläche, produziert Chablis heute weniger als 5% dessen, was die Region noch vor einem Jahrhundert hervorgebracht hat. Geringere Erträge und verbesserte Weinbautechniken haben diesen Wein zu einem Langzeit-Favoriten gemacht. Louis Latour wählt seine Trauben aus den besten 1er Crus aus, sodass die Qualität Jahr für Jahr garantiert ist.