Gewürztraminer Tradition 2021

Im Glas sattes, leuchtendes Strohgelb. In der Nase animierend nach Litschi und Mango, aber auch leicht nach Geissblatt und Gewürznelken duftend. Komplettiert wird das Geruchsbild durch die für diese Sorte so charakteristische Note von Rosenblättern. Am Gaumen zeigt sich die unverwechselbare Aromatik, wo der Gewürztraminer durch die frische Frucht und die lebhafte Säure gepaart mit Mineralität kräftig Eindruck hinterlässt.

Die hoch aufragenden Gipfel der Alpen schützen das Südtirol im Norden vor rauen atlantischen Nordströmungen, vom Süden ist das Land von mediterranen Einflüssen geprägt. Dadurch ergeben sich grosse Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, die für elegante Reife sorgen.

"Lese und Traubenselektion per Hand; sanfte Pressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen. Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank. Reifung während sechs bis sieben Monaten auf der Feinhefe teils im Edelstahltank (50 %), teils im grossen Holzfass (50 %)."

Benannt nach dem Weindorf Tramin im Südtiroler Unterland, ist der Gewürztraminer aus dem Sortenspektrum der Südtiroler Weissweine nicht mehr wegzudenken.