Casalferro 2013 (Caisse en bois pour 1 bouteille)

Le Casalferro est un merlot monocépage qui, à l'instar d'un Masseto, se distingue par son fruit doux imposant. Le goût du Casalferro est dominé par les baies noires fruitées, les arômes torréfiés et les nuances épicées raffinées. En bouche, le vin est intense et aromatique avec une belle longueur. Une étiquette spéciale a été élaborée à l'occasion des 20 ans du domaine de la famille Ricasoli.

Les raisins parfaitement mûrs sont éraflés après la récolte et macèrent à température contrôlée pendant 14 à 18 jours. Après la fermentation alcoolique et la fermentation malolactique, le vin est élevé en fûts de chêne pendant 18 mois minimum avant d'être mis en bouteille.