Syrah Grand Métral 2021

Au nez, des arômes de baies noires et des notes de poivre blanc. Ce syrah est riche et immédiatement accessible avec des tannins mûrs et une fraîcheur fruitée. Un plaisir de dégustation simple!

Vinification traditionnelle en cuve en inox.

La naissance de Provins est étroitement liée aux périodes difficiles qu'a connues l'économie viticole valaisanne. A la fin des années 1920, les vignerons avaient atteint leurs limites en matière de production: les caves étaient trop petites pour pouvoir stocker toute la récolte et le temps leur faisait tout simplement défaut pour s'occuper eux-mêmes de la vente des vins. A cela vint s'ajouter un recul de la consommation d'alcool, la qualité irrégulière des vins et la concurrence croissante des vins étrangers.  L'origine de Provins est ainsi liée à une personne qui a marqué le Valais au début du XXe siècle: le conseiller d'Etat Maurice Troillet. Ce dernier présenta au Grand Conseil les outils que le gouvernement estimait appropriés pour améliorer les conditions de la viticulture en Valais  le pilier de l'agriculture valaisanne  et proposa la seule solution adaptée à ses yeux: la fondation de caves coopératives.  Sous son impulsion, plusieurs vignerons se réunirent à Sion le 11 janvier 1930 et convinrent de la création immédiate de deux coopératives, l'une à Sion et l'autre à Riddes-Leytron. La coopérative de Sierre fut fondée l'année suivante, suivie de celle d'Ardon en 1932. Depuis leurs débuts, ces caves coopératives sont connues sous le nom de Fédération des caves coopératives valaisannes.