Tenuta Di Trinoro Toscana Igt - 2011 - Magnum

Andrea Franchetti erzählt vom Jahrgang 2011

Schon die Mischung des Jahrgangs 2011 der Tenuta di Trinoro lässt erahnen, was für ein Jahr es war: Hitzewellen und Trockenheit. Wir beschlossen, die Trockenheit abzuwarten, bis jeder Weinberg seine beste Reife erreicht hatte. Wir schirmten die Früchte ab, bestreuten nachts das Laub, drehten den Boden um die Rebstöcke herum, um sie in Bewegung zu halten; die Weinberge verloren an Geschwindigkeit, dann blieben sie stehen; die Trauben des Merlot begannen zu schrumpeln und wir gingen in der anhaltenden Hitze mehrmals durch die Parzellen und schnitten die Rosinen ab; wir verloren die Hälfte davon, bevor der Rest eine späte und plötzliche Reife erreichte. Zwischen dem 4. und 10. Oktober ernteten wir die guten Partien in 6 Durchgängen, wobei wir auch Tage an den Triagetischen verbrachten, um die in den Trauben verbliebenen Rosinen zu trennen und zu entfernen. In der Mitte des Monats hatten wir eine Nacht lang einen außergewöhnlichen Sturm, der den Wetterzauber brach, uns in den Herbst versetzte, die Temperaturen sinken ließ und den Cabernet franc-Trauben einen Zustand frischerer Früchte anbot: sie nahmen an, als sie dem Tod nahe waren; als wir sie in den letzten zehn Oktobertagen ernteten, kamen sie in großartigem Zustand und mit aufregenden unterschiedlichen Reifegraden. Cabernet Sauvignon und Petit Verdot folgten, zufrieden mit der Sonne, die sie während der Saison bekommen hatten. Die Moste gären langsam, so dass der Restzucker auch im Frühjahr, als wir den Verschnitt vorbereiten, noch nicht abgebaut ist. Viele Weine waren auf die eine oder andere Weise grandios, vor allem die erstaunlichen Cabernet-Franc-Weine, die wir zu einer reichen Flüssigkeit verschnitten haben. TENUTA DI TRINORO 90% Cabernet Franc, 6% Cabernet Sauvignon, 4% Petit Verdot