Yllera Verdejo 2023

Dans le verre, une couleur jaune paille avec des reflets verts. Il sent les fruits tropicaux comme la mangue et le fruit de la passion, la citronnelle et les graines de fenouil. En bouche, il est aromatique avec une acidité fraîche

Sols caillouteux et argileux.

Les raisins de l'Yllera Verdejo sont vendangés la nuit, afin de préserver leur fraîcheur. Le jus du premier pressurage macère à froid pendant 8 à 12 heures. La fermentation alcoolique est effectuée en cuves en inox à température contrôlée de 17 °C.