Fabelhaft Tinto Reserva 2021

Avec sa couleur jeune et profonde, le Fabelhaft Reserva présente des arômes francs aux notes balsamiques et de fruits noirs, notamment de mûre. En bouche, il révèle un soupçon de bois vieilli. Son profil vif et minéral s'accompagne d'une finale fraîche et tendue.

Schiefer

La fermentation est effectuée en cuve en acier, tandis que la fermentation malolactique se fait en barriques. L'élevage a ensuite lieu dans des fûts de chêne français pendant 15 mois.

«Fabelhaft» vieilli en fût. En 2007, Dirk Niepoort a décidé d'élever une partie de son «vin de table» Fabelhaft en barrique et de prolonger ainsi sa durée de vie. .