Gigondas Rouge 2021

Ce gigondas est un représentant typique du style viticole de la région sud du Rhône. La composition des cépages de grenache, de syrah et de mourvèdre crée un vin à la saveur épicée mûre et au corps doux. Il diffuse un parfum envoûtant de mûre, de goudron et de poivre, ainsi que de fruits des bois rouges mûrs. Le palais ample réchauffe, tout en offrant un bel équilibre et une longue persistance.

Le domaine est en train de passer à la viticulture biologique. Les vignes poussent dans des sols argilo-calcaires.

L'élevage de 18 mois se déroule à 30% en grands fûts de bois et à 70% en cuves en béton ovoïde.

Différents cépages sont cultivés sur une surface de dix hectares sous la direction de Stéphanie Fumoso, qui a repris le domaine de sa mère en 2007. A Gigondas, on trouve principalement du grenache, qui représente 80% de la production. Mais les amateurs de syrah et de mourvèdre en auront également pour leur compte. Information non négligeable pour les connaisseurs: la plupart des ceps sont déjà centenaires et offrent donc une saveur traditionnelle, typique de la région.