Lambrusco Salamino Santa Croce Secco

Violet intense. Au nez, des arômes de mûres, de fraises, de fruits des bois et quelques notes épicées. La bouche est crémeuse et enveloppante, la gorgée est soutenue par une bonne acidité.

Légère macération 18-24 heures, débourbage et fermentation à température contrôlée 17° C. Refermentation (prise de mousse) en cuve close.