Johannisberg

Le johannisberg est un vin blanc de l’AOC Valais composé à 100% de sylvaner, appelé rhin en français.

Ce cépage est arrivé en Suisse par l’Autriche puis l’Allemagne et donne d’excellents résultats sur les sols schisteux et graveleux de la vallée du Rhône.

Les vins sont finement parfumés, peu acides et laissent souvent une dernière note amère en bouche.

Le johannisberg existe sec ou avec de légers sucres résiduels, mais doit plutôt être bu dans sa jeunesse dans sa version sèche. Ce vin accompagne de très nombreux types de plats différents et sera idéal frais avec des asperges, du poisson fumé, de la volaille, en apéritif, et bien entendu avec de la raclette.