La Serra Negre 2017

La concentrazione e la complessità minerale riflettono il terroir di questo singolo vigneto. L'acidità perfettamente integrata e i tannini croccanti conferiscono un'eleganza fresca che si incastona perfettamente nella struttura vellutata.

Attenta selezione in vigna e in cantina. L'uva viene pigiata con i piedi e poi fermentata in tini di legno aperti da 1500 litri. Dopo la fermentazione, il vino viene invecchiato in botti di rovere francese da 300 litri (50% nuove) per 12 mesi.

Le viti di oltre cento anni producono solo 700 grammi di uva per pianta e si dispiegano in un’enorme varietà di aromi.