The Chocolate Block 2021

Aromi intensi di ciliegie nere, tabacco, caffè e cardamomo al naso. Al palato, il Chocolate Block è complesso e succoso, con aromi di prugne mature, violette, olive nere, chiodi di garofano e liquirizia. I tannini sono eleganti e fini. Il finale presenta note di bacche secche, catrame, grafite e fumo.

Le uve per il Chocolate Block crescono nel vigneto Porseleinberg di 140 ettari e nel vigneto Goldmine. Il clima mediterraneo di Franschhoek è perfettamente adatto a questo blend del Rodano, conosciuto colloquialmente come "Châteauneuf-du-Kap".

Il Syrah e il Cinsault sono invecchiati in una combinazione di foudres e barriques di rovere francese da 2.500 litri. Il grenache viene maturato in demi-muid da 600 litri. Il Cabernet Sauvignon è l'unico componente invecchiato in barrique nuove di rovere francese. L'elevazione è tra i 13 e i 16 mesi.

La prima annata di The Chocolate Block è stata prodotta nel 2002. Da questa annata sono state imbottigliate 15 botti che sono state immesse sul mercato nel 2003. Oggi si superano le 3000 botti per annata.