Asinone Vino Nobile di Montepulciano 2018

Satte rubinrote Farbe. Aromen von roten Beeren und reifen Pflaumen. Noten von Gewürzen und Röstaromen. Am Gaumen komplex mit guter Struktur mit präsenten aber gut eingebundenen Tanninen und langem Finale.

Der Nobile di Montepulciano Asinone von Poliziano wird aus 90% Sangiovese- und 10% Colorino-Trauben (in den besten Jahrgängen 100% Sangiovese) hergestellt, die im Gebiet von Montepulciano (SI) wachsen. Die ursprünglichen, nach Süd-Südwest ausgerichteten Weinberge erstrecken sich über 12 Hektar und wurzeln auf lehmig-tonigen Böden mit Skelettanteilen.

Die Gärung erfolgt im Stahltank bei kontrollierter Temperatur und dauert ca. 20 Tage. Danach wird der Wein für 16 bis18 Monaten in tonneaux aus französischer Eiche ausgebaut.