Château d'Aussières 2018, 75cl

Das «Spitzenpferd» des gleichnamigen Weinguts und das Ergebnis der besten Traubenlagen des Weinbergs. Die Nase zeigt reife dunkle Beeren, Gewürze und Aromen nach frisch geröstetem Kaffee. Am Gaumen zeigt er sich opulent mit sorgfältig eingebunden Tanninen. Der Wein begeistert durch seine besondere Dichte und Finesse.

Der 167 Hektar grosse Weinberg liegt in der Nähe von Narbonne, in der Appellation Corbières, im Herzen des Terroir Frontefroide. Der Boden ist in den höheren Lagen sehr flach und steinig, während er in den Ebenen tiefer und sandiger wird. In einigen Teilen des Weinbergs erschweren Aufschlüsse aus rosa Sandstein die mechanische Bearbeitung. Zwei Drittel liegen in der AOC Corbières und ein Drittel in der AOC Vin de Pays d'Oc.

Vor der Lagerung in Flaschen wird der «Saft» während 14-16 Monate im Eichenfass ausgebaut.

Das 550 Hektar grosse Weingut wurde 1999 von den Domaines Barons de Rothschild (Lafite) erworben und hat seither ein umfangreiches Sanierungsprogramm durchlaufen. Reben wurden neu gepflanzt, gleichzeitig wurden die Gebäude des Weinguts restauriert und in den alten Gemäuern im Herzen des Weinbergs ein neuer Keller eingerichtet.