Grande Cuvée 2016

 
CHF 79.00
75cl (10cl = 10.53)
En stock
Référence: 326356

Caractère

Sa longue durée d’élevage est évidente au nez. Les notes fruitées et florales s’allient à des arômes torréfiés complexes, ainsi qu’à des nuances de brioche générées par la levure. En bouche, le vin présente un corps ample et une texture fondante. L’acidité juteuse, véritable signature de Grégory Pérez, apporte au vin la tension nécessaire. La finale est persistante et complexe. La Grande Cuvée est une expérience conçue par Grégory Pérez pour explorer le potentiel de vieillissement du godello. Un succès absolu à nos yeux.

Terroir

Le vin est produit à partir de ceps épars de godello, qui poussent entre les vignes de mencía dans les vignobles d’Espanillo. La moyenne d’âge des vignes est de 60 ans. Les vignes poussent dans différents types de sols; l’argile domine dans les parcelles plus basses, tandis que l’ardoise est majoritaire sur les hauteurs.

Vinification / élevage

Vendanges à la main et sélection rigoureuse. Macération à froid pendant 24 à 48 heures. Fermentation en fût de bois de 500 l, suivie d’un élevage en fût de 48 mois.

Histoire

Bodegas Mengoba est le projet de Grégory Pérez. Français d’origine, il a étudié l’œnologie à Bordeaux et a ensuite travaillé dans les domaines renommés que sont le Cos d’Estournel et le Grand-Puy-Lacoste. C’est en 2001 qu’il atterrit à Bierzo et, après quelques années à travailler dans le vignoble, il y fonde son propre domaine en 2007.

Tous les détails
Teneur en alcool:
13.5%
Température de dégustation:
12° - 14°
Potentiel de garde:
jusqu’en 2028
Contenant:
OHK 3er
Accompagne:
Poisson
Risotto
Fromage persillé
Info allergies:
Contient des sulfites
Télécharger la fiche d’information Télécharger la fiche d’information (sans prix)