Pinot Bianco Riserva Vorberg 2021, 300cl

Il présente une robe jaune paille aux nuances vertes. Au nez, les notes de fruits mûrs comme le melon canari, la pêche blanche, la poire et la pomme Golden Delicious ressortent, accompagnées d’arômes de gelée de coing, de camomille et d’ananas, ainsi que d’une note délicate et minérale de silex. L’interaction entre les saveurs fruitées aromatiques et salées se retrouve en bouche. La structure compacte, fondante et élégante assure une finale épicée persistante.

Les vignes de bourgogne blanc de la Riserva «Vorberg» poussent entre 450 et 650 mètres d’altitude avec une exposition sud-sud-ouest.

Les vendanges et la sélection des raisins sont effectuées à la main. Pressurage délicat du moût et clarification par sédimentation naturelle. La fermentation est effectuée en grands fûts de bois à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé en fûts de bois sur lies fines pendant 12 mois.

De nos jours, avoir du temps, prendre du temps et laisser du temps sont un luxe absolu. Dans la région de Terlano, on s’octroie ce luxe. Chaque vin bénéficie du temps qui lui est nécessaire pour arriver à son plein épanouissement.