Cannonau

Le cannonau est un cépage rouge de l’île de Sardaigne en Italie.

L’hypothèse selon laquelle le garnacha serait le voisin espagnol du cannonau n’a jamais été confirmée. La Sardaigne produit depuis longtemps des vins à partir de ce cépage, et c’est à lui qu’elle doit sa renommée grandissante. Si la culture du cannonau recule, la qualité des vins, elle, reste intacte. Les vieilles vignes donnent des vins plutôt clairs, mais très aromatiques et profonds. Voir également «garnacha», «grenache».