Greco Bianco

Le cépage blanc greco bianco provient du sud de l’Italie et est connu comme un cépage autochtone, ce qui signifie qu’il est originaire de cette région et que c’est aussi à cet endroit qu’il s’épanouit le plus. Si le nom affirmé de ce cépage souligne son grand âge et ses racines grecques, le transfert vers l’Italie a eu lieu il y a plus de 2000 ans. Outre le greco bianco, il existe également une variété rouge, le greco nero.

Le greco bianco sert de base à un vin blanc sec appelé greco di Tufo, qui dispose depuis 2003 d’une DOCG et est apprécié des connaisseurs pour sa douce note d’amande grillée et son agréable fraîcheur. Marié à des raisins de trebbiano, le greco bianco donne un délicieux ciro bianco, qui met l’accent sur ses arômes fruités de pêche et de citron. Vinifiés en vin doux, les raisins séchés de greco bianco donnent des vins couleur ivoire au délicieux parfum d’orange.