Lemberger

Ce cépage noir est le résultat d’une hybridation naturelle entre le raisin noir zimmet et le raisin blanc heunisch.

Il provient de la région de Lemberg (Basse-Styrie, aujourd’hui en Slovénie), où il est appelé kekfrankos. Si le blaufränkisch est désormais répandu dans le monde entier, il reste une variété clé en Autriche.

Ce cépage est résistant au gel et supporte le calcaire, mais est sensible aux gels tardifs. Le blaufränkisch donne des vins complexes et aromatiques avec un bon potentiel de vieillissement. Les vins présentent une aromatique prononcée de fruits des bois sombres et de cerise, et s’assemblent très bien avec des cépages internationaux tels que le cabernet sauvignon et le merlot.