Pansa Blanca

Pansa blanca est un synonyme de xarel-lo. Ce cépage blanc est apparenté à l’avesso de la région de Vinho Verde. Les vins de ce cépage présentent une belle acidité, mais des saveurs plutôt rustiques. C’est la raison pour laquelle, dans la D.O. Penedès en Catalogne, le pansa blanca est vinifié en cava. Dans ce cadre, le xare-lo est assemblé avec de la parellada et du macabeu.