Zweigelt

En 1922, Fritz Zweigelt réalise un croisement entre les cépages rouges blaufränkisch et saint-laurent au Bundeslehranstalt für Wein- und Obstbau Klosterneuburg (Institut de viticulture et d’arboriculture de Klosterneuburg) et appelle son nouveau cépage rotburger, par la suite rebaptisé zweigelt en hommage à son créateur. 100 ans plus tard, il s’agit du cépage rouge principal de l’Autriche. Dans leur jeunesse, les vins de zweigelt présentent une couleur rouge-violet et des arômes presque exubérants de baies rouges. Si le spectre de vinification est très large, le zweigelt supporte très bien le vieillissement en fût, qui lui apporte de la profondeur et des arômes plus sombres.