Champagne Deutz

La Champagne est l’une des régions viticoles les plus au nord du monde. Son climat froid convient parfaitement à l’élaboration de grands vins, puisqu’il leur confère une belle acidité, indispensable à la production d’excellents vins effervescents.

Si, parmi les vénérables maisons de champagne, Deutz fait figure de petit producteur au regard de la quantité, il n’en demeure pas moins que la maison jouit d’une grande réputation auprès des connaisseurs. Outre ses millésimes et grandes cuvées, la maison tient principalement son excellente renommée de son vin de base, un brut non millésimé, offrant chaque année une qualité remarquable et constante, représentant près de 90% des bouteilles produites. Fabrice Rosset, PDG de la maison Deutz, élève l’assemblage de vin de base au rang de discipline de maître. Il réalise ainsi une véritable prouesse, celle de débusquer la saveur emblématique de la maison année après année malgré la qualité variable du raisin.

Par ailleurs, l’élaboration du Blanc de Blancs, exclusivement à partir de chardonnay, relève également d’une maestria remarquable. En effet, ce champagne est obtenu à partir de différents grands crus et premiers crus, la crème de la crème du champagne. Le Blanc de Blancs, à la fois vif et harmonieux, nous révèle son âme en se parant d’une teinte claire, typique du chardonnay.

La maison Deutz figure parmi les fondateurs de la grande association séculaire de l’Union des Maisons de Champagne, créée en 1882. Avec plus de 245 hectares de terres viticoles des meilleurs vignobles de la Champagne «historique» et grâce à une sélection rigoureuse du raisin en fonction de son origine, Deutz réalise une sélection d’excellence. Le temps de maturation prolongé le long des trois kilomètres de caves, creusées dans la craie à 30 mètres de profondeur à Aÿ, offre les meilleures conditions pour que le champagne déploie toute la complexité de ses arômes. 

Site Internet de la maison Deutz