Federico Graziani

Federico Graziani, meilleur sommelier d’Italie de l’année 1998 et ancien sommelier de grands cuisiniers tels que Gualtiero Marchesi, Carlo Cracco et Aimo Moroni, a toujours rêvé de produire des vins au pied de l’Etna, une région à la topographie unique et prometteuse. Les premières bouteilles du Profumo di Vulcano, un succès immédiat, proviennent ainsi d’un vignoble multiséculaire d’un demi-hectare installé sur les flancs de l’Etna, à Passopisciaro, près de Catane. La collaboration avec Feudi di San Gregorio commence après le succès retentissant du Profumo di Vulcano. La vision commune d’un domaine implanté au pied de l’Etna permet d’établir de nouvelles références de qualité. En rachetant quatre autres hectares de vignobles, Federico Graziani peut enfin étoffer sa gamme de vins. C’est ici que la technique et la tradition fusionnent avec les expériences des œnologues et les connaissances de Salvo Foti et de ses vignerons pour donner naissance à trois vins très vifs qui racontent l’histoire d’une région extraordinaire.

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