Wine & Soul

Les vignobles pittoresques du domaine Wine & Soul se dressent au cœur de la vallée de Pinhão, la région viticole la plus prisée du Douro et la plus connue du pays. Il y a plus de dix ans, Jorge Serôdio Borges et son épouse Sandra Tavares da Silva, figurant parmi les viticulteurs les plus célèbres du pays, fondent ce vignoble alliant modernité et esprit rustique. Le couple est épris d’un désir, celui d’apporter leur expertise au service d’un vignoble qui ferait la renommée des cépages traditionnels du Douro au niveau international.

Ils se lancent alors dans l’élaboration du «Pintas» (taches). L’objectif consistait à produire un vin rond en bouche, élaboré à partir d’un cépage ancien élevé à une altitude vertigineuse qui exprimerait à la fois le charme et la beauté saisissante de la vallée du Douro. Le Pintas incarne le meilleur du Douro, ce fruité généreux, ce caractère et cette fougue parfaitement équilibrée par une finale longue.

Wine & Soul représente la nouvelle vague des vins du Douro de qualité, au profil unique, obtenus à partir de vignobles très anciens. Il s’agit ici de vins au rendement faible et à la production limitée qui présentent le caractère de chaque vignoble et la nature unique de chaque terroir. Des vins où la main de l’homme interfère au minimum afin de laisser la nature et le terroir déployer tout leur potentiel. 

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