Région viticole de Gavi

La région viticole DOCG du Piémont s’étend sur une bande de terre de 15 kilomètres de long et de 5,5 kilomètres de large au sud-est d’Alexandrie. Le gavi, un vin blanc sec, est produit à partir de cortese. On y élève également du dolcetto en petites quantités. Dans l’idéal, le gavi est fruité et minéral avec des arômes d’agrumes perceptibles, se mariant à la perfection aux délicats mets de poisson de la côte ligurienne toute proche.