Chablis 1er Cru 2022

Nel calice lo Chablis 1er Cru presenta un bellissimo colore giallo pallido. Al naso frutta gialla, pesca e noci fresche, leggermente burroso. Al palato questo Chardonnay è rotondo con aromi di vaniglia. Il finale è fresco e minerale.

Terreno calcareo portlandiano e kimmeridgiano.

Vinificazione in botti di acciaio a temperatura controllata. 100% fermentazione malolattica. Affinamento in botti di acciaio per 8-10 mesi.

Chablis si trova nella parte settentrionale della Borgogna, tra Digione e Parigi. Nonostante l’ampissima superficie coltivata, oggi Chablis produce meno del 5% di quello che la regione produceva un secolo fa. Le rese più basse e il miglioramento delle tecniche viticole hanno reso questo vino un preferito a lungo termine. Louis Latour seleziona le sue uve dai migliori 1er Crus in modo che la qualità sia garantita anno dopo anno.