Nat Cool Douro Rosé

Il Nat Cool Rosé è una cuvée ottenuta da vini che sono stati fermentati molto lentamente. Ci sono voluti fino a 3 anni per completare la fermentazione alcolica e malolattica. Questo lungo processo porta a una lenta ossidazione, che conferisce ai vini una grande complessità aromatica e fa sì che non venga aggiunto zolfo. Grazie al lungo periodo di invecchiamento a contatto con i lieviti, il Nat Cool Rosé ha acquisito anche una consistenza meravigliosamente cremosa.

Al naso, note di violetta, bacche rosse e rabarbaro, oltre a sapori di nocciola. Al palato, il Nat Cool è strutturato e lineare con un finale lungo e vivace.

Le uve provengono dalla Quinta de Nápoles e dai vigneti vicini. Le viti di 50-80 anni crescono sui terreni di ardesia tipici della Valle del Douro.

Dopo un'attenta selezione, le uve vengono pressate delicatamente. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti ambientali in botti di rovere francese da 500 litri, dove il vino matura per 1-3 anni, a seconda della botte.

Nat Cool è intrinsecamente cool e funky. Un concetto innovativo di Niepoort, in cui diversi produttori si sono uniti per creare vini leggeri e bevibili. Benvenuti nel mondo di Nat Cool!