Bin 389 Cabernet Shiraz 2019

Die perfekte Symbiose zwischen strukturiertem Cabernet Sauvignon und aromareichem Shiraz. Eine wunderbare Balance von Frucht und edlem Eichenholz. Betörende Frucht von Sauerkirschen und Brombeeren in der Nase sowie sanfte Noten von dunkler Schokolade und Shiitake Pilzen. Am Gaumen erinnert der Bin 389 an schwarze Lakritze und Anis sowie Schiefer. Die robuste Struktur wirkt raffiniert und integriert Säure und Gerbstoffe perfekt.

Die Trauben für den Bin 389 stammen aus den Gebieten Padthaway, McLaren Vale, Coonawarra, Wrattonbully und Barossa Valley

Der Ausbau erfolgt während 12 Monaten in amerikanischen Eichenfässern.

Penfolds Bin 389 wird häufig als 'Baby Grange' bezeichnet, da ein Teil der Weine in Fässern reift, in welchen bereits Grange gelagert wurde. Bin 389 wurde im Jahre 1960 vom legendären Max Schubert erstmals gekeltert.