Chambolle-Musigny Les Cras 2019, 75cl

Der Chambolle-Musigny Les Cras duftet aromatisch nach roten kleinen Früchten. Die Tannine sind feingliedrig und weich. Am Gaumen eine herrliche Mineralität, die diesem eleganten Wein eine tolle Frische verleiht. Der Abgang ist von guter Länge.

Die Böden sind von Lehm-/Kalkstein geprägt.

Bei der Weinlese werden die Trauben von Hand gelesen und in zwei Durchgängen sortiert - im ersten Durchgang werden unreife Früchte entfernt, im zweiten Durchgang wird sichergestellt, dass keine unvollkommenen Beeren in die Weinbereitung gelangen. Die Trauben werden vollständig entrappt und für etwa 12 Tage vergoren. Nach der Gärung reifen die Weine 15-18 Monate auf der Hefe in Eichenfässern aus Allier oder Tronçais.

Die Domaine Michèle et Patrice Rion, begleitet von Sohn Maxime, zählt 7 Hektaren bepflanzt in Nuits Saint Georges und Chambolle Musigny. Die Familie legt grossen Wert auf die Auswahl des Planzenmaterials. Die Gesamtphilosophie besteht darin, den Boden und die Pflanzen zu respektieren und gleichzeitig terroirtypische zu produzieren.