Chambolle-Musigny Les Cras 2019, 75cl

Lo Chambolle-Musigny Les Cras ha un profumo aromatico di piccoli frutti rossi. I tannini sono fini e morbidi. Al palato, una bella mineralità conferisce a questo vino elegante una grande freschezza. Il finale è di buona lunghezza.

I terreni sono caratterizzati da argilla e calcare.

Durante la vendemmia, l'uva viene raccolta a mano e selezionata in due passaggi: nel primo passaggio vengono eliminati i frutti acerbi, mentre il secondo passaggio assicura che nessun acino imperfetto entri nel processo di vinificazione. Le uve vengono completamente diraspate e fatte fermentare per circa 12 giorni. Dopo la fermentazione, i vini vengono affinati per 15-18 mesi sui propri lieviti in botti di rovere di Allier o Tronçais.

Il Domaine Michèle et Patrice Rion, accompagnato dal figlio Maxime, conta 7 ettari coltivati a Nuits Saint Georges e Chambolle Musigny. La famiglia attribuisce grande importanza alla selezione del materiale vegetale. La filosofia generale è quella di rispettare il suolo e le piante producendo un terroir tipico.