Mercurey 2021

Der Mercurey zeigt sich im Glas von rubinroter Farbe. In der Nase haben wir Noten von schwarzer Johannisbeere und Unterholz. Am Gaumen präsentiert er sich füllig mit toller Waldbeer-Aromatik und einer ungeheuren Frische.

Ton-/Kalkstein.

Die Vinifikation findet traditionell in offenen Fässern statt. Malolaktische Gärung. Der Ausbau erfolgt während zehn bis zwölf Monaten im Stahltank.

Der Name Mercurey und sein Ruf als Weinbaugemeinde gehen auf die Zeit zurück, als die römische Legion einen Tempel zu Ehren von Merkur, dem Gott des Handels und des Gewerbes, errichtete. Auf organoleptischer Ebene haben die Weine von Mercurey ihren eigenen Charme im Vergleich zu den Weinen der benachbarten Côte de Beaune.