Moulin-à-Vent 2023, 75cl

Der Moulin-à-Vent hat eine granatrote Farbe mit dunklen Reflexen. In der Nase zeigt er Noten von Schwarzkirsche, Lakritze und Nelke. Am Gaumen ist er rund und frisch, mit weichen Tanninen. Anhaltende Aromen von Kirsche und Mokka. Langer Abgang.

Die Böden sind von rosa Schiefergranit geprägt.

Die Vinifikation erfolgt traditionell in offenen grossen Holzfässern mit 100% malolaktischer Gärung. Danach reift der Wein für weitere 10 bis 12 Monate.

Moulin-à-Vent ist einer der 10 individuellen Crus im Beaujolais, die aufgrund ihrer Komplexität und ihres grösseren Alterungspotenzials die höchstbewerteten Weine des Gebiets darstellen. Die Appellation Moulin-à-Vent erstreckt sich über die Gemeinden Romanèche-Thorins und Chénas und hat ihren Namen von einer alten Windmühle im Herzen der Weinberge.