Nebbiolo 2021

Granatrote Farbe. In der Nase Aromen von reifen Früchten, Gewürzen und Noten von Unterholz. Im Gaumen harmonisch mit gut eingebundenen Tanninen und langem Nachhall.

Gärung von etwa 15 Tagen bei niedrigen Temperaturen, 24 – 28 °C, leichtes Pressen und Reifung in großen slawonischen Eichenfässern für 10 Monate bei einer natürlichen Temperatur von 18 °C, abschließende Reifung für etwa 3 Monate in der Flasche.

Borgognos Barbera "Bompé" stammt aus Weinbergen in der Gemeinde Barolo, einem hervorragenden Terroir, das für die Herstellung von Weinen von großen Weinen weltbekannt ist.