Pingus 2019

Peter Sisseck's Komentar: «Jahr für Jahr, wenn wir unsere Verkostung durchführen, fällt Pingus wie erwartet auf. Aber in den letzten Jahren viel mehr als je zuvor. Ich habe wirklich keine Erklärung. Vielleicht ist es die Biodynamik, die Weinbergbewirtschaftung im Allgemeinen, das Alter der Reben, die Weinbereitung. Vielleicht liegt es nur daran, dass wir auch als Weinbauern gereift sind. Das Ergebnis ist überraschend: So gut wie Flor und PSI sind, sobald Sie Ihre Nase in Pingus 2019 stecken, werden Sie in eine andere Sphäre gehoben. Der Wein ist in der Nase sehr sauber, obwohl er anfangs etwas verschlossen ist. Aber im Glas gewinnt er sofort an «Momento» und entfaltet sich. Die Textur und die Länge des Weins ist wirklich interessant, weil es so vollständig scheint. Perfekt. Real. Wahr. Das ist der perfekteste Pingus, den wir je gemacht haben!»

Traubensorte: Tinto Fino

Ausbau: 18 Monate im Barrique

Pingus ist der wohl ikonischste Wein Spaniens. 1995 begann der Däne Peter Sisseck nach dem Vorbild der Garagenwinzer in Bordeaux einen eigenen Wein zu keltern. Dieser Wein erlangte über Nacht Weltruhm, als er von Robert Parker mit sensationellen 98 von 100 Punkten ausgezeichnet wurde. Die Legende nahm noch weiter an Fahrt auf, als ein Viertel des Jahrgangs 1997 verloren ging, da das Frachtschiff, welches diese Charge nach Amerika transportierten sollte vor den Azoren sank, was in der Folge zu einem Run auf die verbliebenen Flaschen führte.