Pio del Sabato 2019

Intensive rubinrote Farbe. Bouquet aus roten Früchten, begleitet von zarten Gewürznoten und von balsamischen Aromen. Breiter Ansatz mit dominierenden jungen Tanninen die aber gut eingebunden sind. Kleinbeerige konzentrierte Trauben verleihen dem Wein ein grosses Alterungspotential.

Die handgelesene Trauben werden schonend gepresst und gären in grosse Eichenfässer. Danach wird der Wein in französiche Eichenfässer verschiedener Grösse währen ca. 14 Monate ausgebaut.

Michele Conceprio beginnt im Jahre 2005 mit Adriano Kaufmann zusammenzuarbeiten und übernimmt schliesslich seine Kellerei und Rebberge Terre del Malcantone. 2014 ist das Jahr des Umbruchs: Michele Conceprio entscheidet sich sämtliche Weinberge auf Bio umzustellen mit dem Ziel synthetische Chemikalien zu eliminieren um das Gleichgewicht Boden-Reben-Klima wieder herzustellen. Das Wort Pio steht als Synonym für die Ergebenheit gegenüber dem Teroir aus dem dieser Cru stammt.