Pio del Sabato 2019

Rosso rubino intenso. Bouquet di frutti rossi, accompagnato da note speziate e aromi balsamici. Ampio al palato con tannini giovani e dominanti, ma comunque ben integrati. Le piccole bacche concentrate conferiscono al vino un ottimo potenziale d'invecchiamento.

L'uva raccolta a mano viene pigiata delicatamente e lasciata fermentare in grandi botti di rovere. Dopodiché il vino viene affinato per ca. 14 mesi in botti di rovere francesi di diverse dimensioni.

Michele Conceprio inizia a lavorare con Adriano Kaufmann nel 2005, rilevando infine la sua cantina e i suoi vigneti Terre del Malcantone. Il 2014 è l'anno della svolta: Michele Conceprio decide di passare alla coltivazione biologica per tutti i suoi vigneti con l'obiettivo di eliminare le sostanze chimiche sintetiche per ristabilire l'equilibrio tra terra, viti e clima. La parola Pio fa riferimento alla devozione nei confronti del terroir da cui nasce questo Cru.