Vinattieri

La cantina Vinattieri è stata progettata e realizzata secondo uno schema bordolese classico, dove il centro dell’azienda è un piazzale dove vengono ricevute e selezionate le uve. L`affinamento avviene in vasche di acciaio inox o in barrique,
a seconda della qualità. Dopo l’imbottigliamento Vinattieri permette ai vini di affinare in bottiglia, che a dipendenza delle tipologie può variare da 1 a 4 anni.

L’azienda vitivinicola Vinattieri gestisce da anni una superfice vitata importante, suddivisa principalmente fra tre tipologie di terroir. L’80 % delle vigne è piantata su suoli calcarei del Mendrisiotto di origini diverse: si va dalla pietra calcarea gialla del monte San Giorgio alle rocce bianche del monte Generoso, terminando nella parte più a sud del Ticino dove è predominante l’argilla. Il Luganese ed il Malcantone hanno invece dei suoli a reazione acida, i quali generano vini più freschi.

Il fiore all’occhiello di tutta la linea. Vinattieri Rosso possiede tutta la complessità e la stratificazione che ci si attende da un vino di questo livello. Fermentazione classica in tini di legno da 7000 litri. Una parte dell’uva subisce un appassimento, a cui segue un affinamento per almeno 18 mesi in barriques nuove. Un altro anno in bottiglia prima della commercializzazione.